ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

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ズッキーニ旬な食べごろは6月から9月。ズッキーニが美味しい季節になってきました。

キュウリの一種か?と思いきや、別名つるなしカボチャというように、実はカボチャの仲間なんですね。メキシコ原産の、ウリ科の植物です。フランス料理やイタリア料理などでもよく見かけますね。

そんなズッキーニのことをまとめてみました。

ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

ズッキーニの栄養や効能や効果は?

ズッキーニは低カロリー栄養分も豊富なので、ダイエットをしたいという方にはピッタリの食べ物です。

ズッキーニには、ビタミンA、ビタミンB郡、ビタミンCとビタミンが豊富に含まれています。

ビタミンAは皮膚や喉・鼻・目などの粘膜を正常に保つ作用があり、免疫を活性化してくれるので、感染症などから守ってくれます。

ベータカロテンやビタミンBは身体の代謝を促進してくれるので、アンチエイジングの効果も期待できます。

ビタミンCは肌荒れシミなどを抑え、風邪の予防や、疲労回復などに効果があります。

カリウムも多く含んでいます。このカリウムは高血圧を抑えます。カリウムは筋肉の収縮をスムーズにしてくれるので、運動を長時間した時に起こる筋肉の痙攣なども防いでくれます。

ズッキーニの育て方や栽培方法は?

ズッキーニの種まきは4月〜5月の中旬頃が良いでしょう。日当りの良い場所で育てれば、開花後、10日程で20センチ程の未熟果がつきます。

大きくなりすぎると固くなります。なので、若いうちに収穫しましょう。

肥料も途切れないようにする事が大切です。ズッキーニは根が浅いので、土が乾きすぎると傷んでしまいますので、しっかり水を与えましょう。

ズッキーニの栽培 授粉から収穫

下記の動画ではズッキーニの授粉から収穫まで、一連の栽培について解説してくれています。


ズッキーニの受粉に挑戦

下記の動画ではズッキーニの受粉について、
解説つきでわかりやすく説明してくれています。


ズッキーニの収穫と楽しみ方

下記の動画ではズッキーニの収穫の仕方をわかりやすく説明してくれています。


ズッキーニの下ごしらえの仕方やレシピは?

ズッキーニは見た目はキュウリに似ていますが、食感はナスビに似ています。一般家庭では主に油炒めや、天ぷらや、スープなどに使用されます。パスタなどにするのも良いですね。

ズッキーニの扱い方【料理の基本:野菜の下ごしらえ】

下記の動画ではズッキーニを料理する際の、下ごしらえのポイントを説明してくれています。


ズッキニーのにんにくとベーコン炒め (石垣島産ズッキーニを使った料理レシピ)

下記の動画ではズッキニーのにんにくとベーコン炒めの調理の仕方を、わかりやすく解説してくれています。


ズッキーニのペペロンチーノの作り方

下記の動画ではズッキーニを使ったペペロンチーノの作り方を、わかりやすく解説してくれています。


ズッキーニのチーズ焼き Cheese grilling of zucchini

下記の動画ではズッキーニのチーズ焼きの作り方を、わかりやすく解説してくれています。


まとめ

低カロリーで栄養価の高く、そして美味しいズッキーニ。この夏ダイエットに挑戦しているという方も、
試してみては如何でしょうか。

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