ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方レシピ。花言葉や栄養や効能効果

スポンサード リンク

315

春に花が咲き、夏に赤く可愛い実がなる“ヤマモモ(山桃)”

その果実は、ヤマモモジャム(山桃ジャム)ヤマモモ酒(山桃酒)になどの食用に使われ、木の皮は“楊梅皮(ようばいひ)”という生薬に使われます。

そんなヤマモモのことをまとめてみました。

ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方レシピ。花言葉や栄養や効能効果

ヤマモモ(山桃/やまもも)の名前の由来は?

木が山に生え、果実が桃の実に似ているところからこの名前が付きました。
別名は“楊梅(ようばい)”と呼ばれています。

ヤマモモ“ヤマモモ目ヤマモモ科”の常緑樹になります。

名前にはモモがつきますが、モモ(桃)はバラ科なので、
ヤマモモとモモは全く別の植物になります。

ちなみに余談ですが、“古事記”で伊邪那岐命が、“桃子(もものみ)”を投げつけて黄泉の国の雷神を退散させる話で出てくるこの”桃子(もものみ)”は山桃のことと言われいます。

ヤマモモの花言葉は?

ヤマモモの花言葉

“教訓”“ただひとりを愛する”

となります。

なんだか一途な感じがする花言葉ですね。

ヤマモモ(山桃/やまもも)の栄養や効能・効果は?

ヤマモモにはアントシアニンやポリフェノールが多く含まれており、抗酸化作用が高く、病気になりにくい身体作りを助けてくれます。また疲労回復などにも効果があります。

ヤマモモジャム(山桃ジャム)の作り方レシピは?

ヤマモモジャムの作り方を紹介します。

材料
・ヤマモモ 950g
・砂糖 250〜350g
・水 100g
・レモン汁 大さじ1

(1)収穫したヤマモモは土やゴミがついているので、しっかり塩水で水洗いしましょう。また、虫がついていないかもチェックしましょう。
(2)よく洗ったら水気を切り、ホーロー鍋に入れ、少し水を足して熱します。
(3)木べらで実を押し潰します。果実が柔らかくなるまで汁を煮詰めます。
(4)有る程度煮詰まったところで、火を止めて冷まします。
(5)ざるで裏ごしします。
(6)再び鍋に移して、甘さを調整しながら砂糖とレモン汁を加えていき煮詰めます。
(7)とろみが出てきたら完成です。煮沸消毒した瓶に詰め保存します。

パンに塗るも良し、ヨーグルトなどと合わせて食べるのも良いですね。

ヤマモモ酒(山桃酒)の作り方レシピは?

ヤマモモ酒の作り方を紹介します。

材料
・ヤマモモ 1〜2kg
・氷砂糖 200g〜1kg
・ホワイトリカー 1.8リットル

(1)ヤマモモを何度もしっかり塩水で水洗いし、水気を切ります。
(2)煮沸消毒した瓶に、ヤマモモと氷砂糖を交互に詰めていきます。(最後は氷砂糖になるように)
(3)最後にホワイトリカーを注ぎ込み冷暗所に保存します。
(4)2〜3ヶ月したら実を取り出したら完成です。

香りの良いヤマモモの果実酒も良いですね。ソーダやサイダーで割って飲むのも美味しそうです。

[産直高知] 菊水酒造 山桃ワインDX 720ml

Softalkの「ヤマモモ酒(採取~仕込み)」

下記の動画ではヤマモモ酒の採取~仕込みまでを説明してくれています。


『ふるさと祭り東京』 徳島県 幻の手摘み『やまもも』

ヤマモモは高知県のでは県の花、徳島県では県の木、知多市、西都市、下松市では市の木と指定されています。


まとめ

ヤマモモのジャムや果実酒 美味しそうですね。伊豆急行線の各駅では、自動販売機で“やまももドリンク”というジュースが売られているそうです。こちらも飲んでみたいです。

【送料無料】やまもも・ヤマモモ(山桃)ジュース 1箱(30缶)/【smtb-KD】【RCP】【御中元】

スポンサード リンク

スポンサード リンク

関連記事

海の日とはどういう祝日?いつ?海の日が始まった由来など

海の日とはどういう祝日?いつ?海の日が始まった由来など

今年も“海の日”が近づいてきました。晴れると良いですね。 この三連休、あなたはどう過ごされますか?

記事を読む

夏風邪(子供)の原因と症状(熱・咳・鼻水)が出た時の食事や治療法

夏風邪(子供)の原因と症状(熱・咳・鼻水)が出た時の食事や治療法

夏の例年7月8月に、子供の間で流行する病気が“夏風邪”。発熱・咳・鼻水・くしゃみ・頭痛・下痢といった

記事を読む

枝豆(えだまめ)の茹で方や栄養・効果とカロリー。栽培や育て方など

枝豆(えだまめ)の茹で方や栄養・効果とカロリー。栽培や育て方など

おつまみに重宝する“枝豆”。最近では海外でも人気急上昇だとか!そんな枝豆の茹でかたや栄養・効果・カロ

記事を読む

シャクナゲ(石楠花)の花言葉や名前の由来と育て方。

シャクナゲ(石楠花)の花言葉や名前の由来と育て方。

4月〜6月初旬頃まで、見事な花を咲かせる“シャクナゲ(石楠花)”。大きなボールのような花は気品があり

記事を読む

みょうが(ミョーガ)栄養や効果。レシピ・切り方・保存方法

みょうが(ミョーガ)栄養や効果。レシピ・切り方・保存方法

暑い日に“冷や奴”なんかを食べると美味しいですよね。そんな時に重宝する薬味のひとつ“みょうが”。

記事を読む

ツクツクボウシの鳴き声は?漢字で書くとどんな字?名前の由来など

ツクツクボウシの鳴き声は?漢字で書くとどんな字?名前の由来など

「ツクツクボーシ!ツクツクボーシ!」 今年も“ツクツクボウシ”の鳴き声が聞こえるようになってきまし

記事を読む

入谷朝顔市とは。あさがおの花言葉・種まき育て方。緑のカーテンにも

入谷朝顔市とは。あさがおの花言葉・種まき育て方。緑のカーテンにも

7月頃になると花壇などで朝顔の花が見られるようになります。 朝顔は日本人に古くから愛されている夏の

記事を読む

クランベリーの膀胱炎効果は?効能はシミや美肌も期待。育て方や剪定

クランベリーの膀胱炎効果は?栄養効能はシミや美肌に。育て方や剪定

女性に多いと言われる病気、膀胱炎。男性は比較的少なく、“女性の5人に1人が生涯に1度は経験する病気”

記事を読む

夏野菜カレーの種類や具材。野菜の栄養・効能・効果やレシピ

夏野菜カレーの種類や具材。野菜の栄養・効能・効果やレシピ

暑くて夏バテしそう… そんな時こそ、旬の夏野菜入れた夏野菜カレーなんてどうでしょう?昔から旬の野菜を

記事を読む

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材。

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材は?

う〜ん…だるい…。暑い日が続き、食欲が出ないし、なんだかバテ気味。あなたは“夏バテ”になってはいませ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

スポンサード リンク

冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは
冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは

むしむしと暑い季節になってきました。 この時期、食物を長い時間、外に

ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉
ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉

だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ

節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!
節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!

「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。 この日はお父さん

雪虫(ゆきむし)はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など
雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など

秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ
九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎ

→もっと見る

  • スポンサード リンク

PAGE TOP ↑