そら豆の栄養・効果・効能は？ゆで方・下ごしらえ・冷凍保存やレシピ

そら豆が美味しい季節になってきました。さっと茹でるだけで、様々な料理にもアレンジ出来ますし、栄養も豊富で身体に嬉しい食品です。そんなそら豆のことをまとめてみました。

そら豆の栄養・効果・効能は？

そら豆は春から初夏にかけて旬を迎え、美味しく頂けます。そら豆には、植物性タンパク質、食物繊維、カリウム、鉄分、マグネシムウム、亜鉛、ビタミンB1・B2と栄養分が豊富です。

タンパク質は身体の筋肉や臓器などの材料となる欠かせない栄養素です。食物繊維は腸内環境を改善し、便秘解消に効果があります。カリウムは身体から塩分を排出し、高血予防の効果を発揮します。マグネシウムは血圧の調整や、骨の形成を促します。またイライラなどを解消してくれます。

ビタミンB1は疲労物質である乳酸が身体に溜まるのを防ぎ、疲労回復の効果があります。ビタミンB2は、新陳代謝を高め、シミやシワの予防などの美肌効果が期待でき、また健康な皮膚や毛髪、爪などの成長を促します。

そら豆は豆類の中でも、亜鉛が多く、肌荒れなどやニキビ予防にも効果があります。また利尿効果があり、体内の滞った水を綺麗に排出してくれる効果があります。

そら豆は身体に優しい、栄養満点の食品なんですね。

そら豆の下ごしらえやゆで方。冷凍保存は出来るの？

豆の黒い部分に包丁で切れ込みを少し入れて茹でるなど、そら豆をゆでる時にはポイントがあります。

そら豆はサヤから豆を出すと水分が蒸発し始めますので、下ごしらえを行うタイミングは調理する直前が良いでしょう。“美味しいのは3日間”と言われるほど鮮度が大事です。

保存する際は、サヤから出した後に早めに固めに茹で、ビニール袋に並べて冷凍しましょう。

オリンピックの超簡単レシピ　ゆでそら豆の作り方　★ちょっとしたコツがあります

下記の動画では、ゆでそら豆の作り方を紹介しています。包丁の切り方のポイントも詳しく教えてくれていますよ。

そら豆の料理のレシピは？

そら豆はなんといっても食感が大事です。ゆで過ぎず、焼き過ぎず加減をみましょう。下記にそら豆に関するレシピ動画を集めてみました。

超簡単！美味しいそら豆パスタのレシピ

下記の動画では、そら豆を使ったパスタの作り方を解説してくれています。

ガスコンロで「そら豆とチーズのパスタ」料理動画レシピ

下記動画では、そら豆を使ったチーズパスタの作り方を解説してくれています。

そら豆のペペロンチーノ

下記動画では、そら豆を使ったペペロンチーノの作り方を解説してくれています。

そら豆ごはん

下記動画では、そら豆ごはんの作り方を解説してくれています。

まとめ

炒めて良し、焼いて良し、煮て良し、揚げて良しと使い勝手も良く、栄養満点で美味しいそら豆。美味しく頂いて元気を付けたいと思います。