らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培・育て方

スポンサード リンク

243

カレーの名脇役と言えば?そう“らっきょう(辣韮)”ですね。僕も大好きです。ところでらっきょうって栄養はあるんでしょうか?そんならっきょうのことをまとめてみました。

らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培・育て方

らっきょう(辣韮)の栄養・効果・効能は?

らっきょうはネギやニンニクやアスパラガスの仲間でユリ科になります。

その昔、中国から薬用植物として日本へ伝わりました、古くから漢方薬の主成分として用いられてきたんですね。らっきょうは栄養価も高く、そして効能も期待できます。

らっきょうといえば匂いが強い食品ですが、あの匂いの正体は硫化アリルの一種アリシンです。このアリシンは免疫力を高め、ガン予防に効果があります。他にも疲労回復や滋養強壮、血流促進、冷え性、動脈硬化の予防などにも効果があります。また食物繊維も豊富に含んでおり整腸作用があります。

アリシンはビタミンB1の吸収を促すとのことです。ビタミンB1が多く含まれているブタ肉など、一緒に食べると良いかもしれませんね。

らっきょうの副作用?

らっきょうは昔は薬として用いられていたと書きましたが、薬というくらいですから副作用があるのでしょうか?

どうやら、らっきょうを“食べ過ぎる”人の中には、お腹を下す人が居るようです。

理由としては、らっきょうに含まれる硫化アリルが、胃粘膜を刺激する働きがあるようで、胃が弱い人は反応してしまうんですね。らっきょうは1日4個ぐらいが良さそうですよ。

ラッキョウのカロリーは?

らっきょうは1個あたり(6g程)7kcalです。
先程、1日4個ぐらいと書いたので、1日28Kcalが目安のようですね。
このようにらっきょうは低カロリーで身体に優しい食べ物なんですね。

らっきょうの栽培や育て方

らっきょうは痩せ地でも育つ程、非常に丈夫です。砂丘などでも栽培されています。そして、らっきょうは病害虫が少ないので、素人にも比較的育てやすいと言われています。球根の植え付けが済んだ後は、数回追肥を行うだけで、それほど手がかかりません。

園芸店などで球根を購入し、植え付けを8月下旬〜9月上旬に行います。らっきょうは球根を植えてから1年〜2年栽培します。球根は1球ずつばらし、1球づつ立てて植えます。秋には成長し、翌年の3月〜4月に若取りされたものは“エシャロット”として使用され、一般的に6月頃に収穫したものをらっきょう漬けにします。

らっきょうは水を好むのでたっぷりと水をやりましょう。基本的に追肥はなくても大丈夫ですが、葉の色が薄い時などは化学肥料を1つかみ与えましょう。実が地表に顔を出していると、青い球になってしまいますので、追肥のつど土寄せしましょう。

6月下旬〜7月上旬にかけ、球の芯の青みが少なり、また葉が完全に枯れる前に収穫します。

らっきょう漬けの作り方

下記の動画では、らっきょうの漬け方の手順を、わかりやすく説明してくれています。


まとめ

らっきょうって美味しいだけではなく、栄養も満点だし、比較的素人でも栽培しやすいんですね。ますますらっきょうが好きになりました。

こちらの記事もあわせてどうぞ
らっきょう【辣韮】の酢漬けの作り方や選び方と保存方法など。

スポンサード リンク

スポンサード リンク

関連記事

七夕はなぜ短冊へ願い事を書く?由来や歌など。織姫と彦星の七夕伝説

七夕はなぜ短冊へ願い事を書く?由来や歌など。織姫と彦星の七夕伝説

7月7日は七夕ですね。七夕は五節句の一つで“七夕の節句”ともいわれます。また短冊に願いを込め

記事を読む

紫外線アレルギーと日焼け対策 。目やシミや皮膚など人体へ影響は?

紫外線(UV)アレルギーと日焼け対策 。目・シミ・皮膚と人体影響

日差しの強い季節になると気になる事の一つが紫外線(UV)ですね。特に夏などは旅行やイベントに出かける

記事を読む

ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

ズッキーニの旬な食べごろは6月から9月。ズッキーニが美味しい季節になってきました。キュウリの

記事を読む

クールビズ 期間はいつから?環境省が推進。服装・靴・シャツは?

クールビズ 期間はいつから?環境省が推進。服装・靴・シャツは?

クールビズ(COOL BIZ)は、夏期にネクタイと上着を着ないでシャツだけで仕事をしょうという運動で

記事を読む

秋刀魚(さんま)のカロリーは?旨いさんまの見分け方や食べ方やレシピなど

秋刀魚(さんま)のカロリーは?旨いさんまの見分け方や食べ方やレシピなど

食欲の秋。秋は秋刀魚(さんま)が美味しい季節です。さんまの旬は8月の終わり頃から10月頭くらいです。

記事を読む

クマゼミ(熊蝉)の鳴き声や分布・生息地と幼虫〜成虫までの一生

クマゼミ(熊蝉)の鳴き声や分布・生息地と幼虫〜成虫までの一生

セミの鳴き声が聞こえてくると夏本番だなという気になります。セミにも種類がたくさんあり、鳴き声も体の大

記事を読む

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材。

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材は?

う〜ん…だるい…。暑い日が続き、食欲が出ないし、なんだかバテ気味。あなたは“夏バテ”になってはいませ

記事を読む

ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方やレシピ。花言葉や栄養・効能は?

ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方レシピ。花言葉や栄養や効能効果

春に花が咲き、夏に赤く可愛い実がなる“ヤマモモ(山桃)”。その果実は、ヤマモモジャム(山桃ジ

記事を読む

防災の日(防災週間)はいつ?非常時に役立つ防災グッズなど

防災の日(防災週間)訓練はいつ?非常時に役立つ防災グッズ

自然災害はいつなんどき起こるかわかりません。日頃からいざという時や、災害時の意識を持つことが大事です

記事を読む

サギソウ(鷺草)花言葉や育て方。サギソウ園の名所(スポット)

サギソウ(鷺草)花言葉や育て方。サギソウ園の名所(スポット)

この季節、野山の日当りの良い場所に行くと“サギソウ”の花を見る事が出来ます。7月〜8月が見頃です。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

スポンサード リンク

冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは
冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは

むしむしと暑い季節になってきました。 この時期、食物を長い時間、外に

ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉
ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉

だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ

節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!
節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!

「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。 この日はお父さん

雪虫(ゆきむし)はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など
雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など

秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ
九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎ

→もっと見る

  • スポンサード リンク

PAGE TOP ↑