夏野菜カレーの種類や具材。野菜の栄養・効能・効果やレシピ

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暑くて夏バテしそう… そんな時こそ、旬の夏野菜入れた夏野菜カレーなんてどうでしょう?昔から旬の野菜を摂ると身体に良いと言いますし、食べると元気が出てきそうですね。

夏野菜カレーにはどんな栄養効果があるのでしょうか?
夏野菜カレーのことをまとめてみました。

夏野菜カレーの種類や具材。野菜の栄養・効能・効果やレシピ

夏野菜カレーの具材は?

夏野菜カレー野菜の具材と言えば、
タマネギニンジン茄子ピーマントマトオクラズッキーニジャガイモなどですね。キュウリを入れる人もいますね。

薬味野菜で言えば、カレーにはラッキョウが欠かせないという人も多いのではないでしょうか。

あなたはどの具材を入れますか?

夏野菜の栄養・効能・効果は?

夏野菜にはカリウム、カロチン、ミネラル、ビタミンC、ビタミンEなど、夏バテに効く栄養素が多く含まれています。特に茄子やキュウリといった瓜系の野菜は、体を冷やす効果もあるので、暑さ対策にも良いです。

また薬味系の野菜は、殺菌効果や解熱作用があります。
食欲不振の改善や、血行を良くしてくれるので貧血予防、疲労回復といった効果があります。

では主な夏野菜の具材の効果をひとつずつみていきましょう。

夏野菜カレー 茄子効果

茄子は抗酸化作用やガン予防の効果があります。
また、眼精疲労の改善などにも良いです。

夏野菜カレー トマト効果

トマトは細胞の酸化や老化防止の効果があります。
体の余分な塩分を排出し、高血圧や動脈硬化を予防します。

夏野菜カレー ピーマン効果

ピーマンはシミやそばかす、肌荒れなどを防ぎ、血行を良くしてくれる美肌効果があります。また高血圧や動脈硬化の予防効果もあります。

夏野菜カレー オクラ効果

オクラは胃壁を保護し、胃炎や胃腸ガンの予防効果があります。
また糖尿病の予防にもなります。

夏野菜カレー ズッキーニ効果

ズッキーニは体の代謝を良くする働きがあります。風邪の予防や貧血予防や疲労回復に効果があります。

夏野菜カレー ラッキョウ効果

ラッキョウにはガン予防、疲労回復、整腸作用などの効果があります。
また食欲の増進、アレルギー予防にも効果があります。

ところでカレーの健康効果は?

カレーのターメリックに含まれるクルクミンは脳のストレスを軽減してくれると言われています。
また認知症予防にも改善効果があるとされています。

そしてあの辛いスパイスによって、新陳代謝も良くしてくれるので、冷え対策にもなります。

夏野菜カレー ひき肉の栄養素は?

肉は、良質なアミノ酸、たんぱく質、脂質、ビタミン類、ミネラル類を豊富にむ栄養価の高い食品です。

夏野菜カレー 鶏ひき肉効果

鶏ひき肉はお腹を暖め消化吸収に優れています。病後の体力回復などにも良いです。また皮膚の粘膜を強くしてくれます。

夏野菜カレー 豚ひき肉効果

豚ひき肉は疲労回復に効果があります。またイライラの予防や肩こりなどの解消にも効果があります。

夏野菜カレー 牛ひき肉効果

牛ひき肉は不飽和脂肪酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や老化防止の効果があります。また貧血予防や冷え性対策にも効果があります。

夏野菜カレーの作り方・レシピ

夏野菜のカレー

下記の動画では、夏野菜のカレーのレシピを教えてくれています。


たった10分で作れる夏野菜カレー

下記の動画では、即席夏野菜のカレーのレシピを教えてくれています。


「夏野菜ライスと冷たい緑のカレー」レシピ(Curry Recipe)

下記の動画では、夏野菜を使った冷たいカレーのレシピを教えてくれています。


まとめ

夏野菜は栄養満点ですね。そしてカレーも美味しいだけでなく、健康にも良い食べ物なんですね。
元気を出したい時や、暑い日こそ夏野菜カレーを食べたいと思いました。

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