えんどう豆の冷凍保存・栄養・種類・剥き方は?家庭での栽培方法は?

スポンサード リンク

236

えんどう豆は料理もしやすく栄養価も高い野菜。甘くてシャキシャキして美味しい!そんなえんどう豆のことをまとめてみました。

えんどう豆 保存方法は?

えんどう豆の保存方法は、サヤをつけたままか、サヤを向き豆を取り出した状態なのかでも変わります。

えんどう豆の冷凍保存・栄養・種類・剥き方は?家庭での栽培方法は?
●サヤをつけたままなら
えんどう豆は乾燥しやすく、放置しておくと表面からどんどん水分が失われていきます。
ビニール袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

●サヤから豆を取り出した状態なら
豆を取り出した状態であれば、ボールなどに豆を入れ、
水に浸して冷蔵庫に入れましょう。

どちらの場合も、2〜3日位いの間に調理したらよいでしょう。

●冷凍保存する場合は
冷凍する場合はサヤから豆を取り出し塩茹でしてから保存します。

まずお鍋に水を入れ、塩を適量入れ、沸騰させます。
沸騰したら、豆を入れ1分程中火で炊きます。

その後は火を止め、自然にお湯が冷めるまで放置します。
※この時、すぐに外気や冷たい水にさらしたりすると、
しわが入りますのでご注意ください。

最後は水気をよく切ってからラップなどに包み冷凍保存しましょう。
冷凍保存しておくと、使いたい時に使えるので便利ですね。

えんどう豆 栄養は?

えんどう豆栄養分の主な主成分は炭水化物とタンパク質です。
食物繊維も多く多く含んでいます。

ビタミンB群のビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンを多く含みます。
また他の豆にはほとんどないビタミンAを含む事も特徴です。

ビタミンAは皮膚や粘膜の正常保持や、視覚の正常化、身体の成長を促進します。

えんどう豆はこのような成分などから、体力と気力をつけ、
動脈硬化の予防ボケ防止の効能があります。

またビタミンCや食物繊維が多いので、
女性には嬉しい美肌効果便秘解消も期待出来ますね。

えんどう豆はこのように栄養価の高い野菜なのです。

えんどう豆 種類は?

えんどう豆といっても、似たような豆がたくさんありますよね。
その違いはどこにあるのでしょうか?

●若いサヤを食べるのが“絹さや”
●サヤから豆を取り出して食べる“グリーピース(えんどう豆)”
●大きくなったサヤと実の両方を食べるのが“スナップエンドウ”

です。

どれも同じマメ科でエンドウ属なんですね。

えんどう豆のサヤの剥き方

えんどう豆の剥き方~豆ご飯が食べたくて

下記の動画ではさやえんどうの、
サヤの上手な剥き方を説明してくれています。



えんどう豆 栽培方法は?

お手軽!家庭菜園 えんどう豆の種蒔き


下記の動画ではえんどう豆を家庭で栽培する手順を、
詳しく説明してくれています。
家庭菜園にご興味がある方はご覧になってみては如何でしょうか。



まとめ

えんどう豆は食物繊維とタンパク質を豊富に含んだ栄養価の高い野菜です。
調理や保存方法も簡単なので、ご家庭の料理に加えてみては如何でしょうか。

スポンサード リンク

スポンサード リンク

関連記事

花菖蒲園は明治神宮が有名。あやめとの違い見分け方・花言葉・育て方

花菖蒲園は明治神宮が有名。あやめとの違い見分け方・花言葉・育て方

6月頃になると花菖蒲(ハナショウブ)が見頃になってきますね。この夏、菖蒲園に行くのが楽しみという人も

記事を読む

そら豆の栄養・効果・効能は?ゆで方のポイントやレシピ情報。

そら豆の栄養・効果・効能は?ゆで方・下ごしらえ・冷凍保存やレシピ

そら豆が美味しい季節になってきました。さっと茹でるだけで、様々な料理にもアレンジ出来ますし、栄養も豊

記事を読む

百日紅(サルスベリ)の花言葉や名前の由来と育て方。うどん粉病注意

百日紅(サルスベリ)の花言葉や名前の由来と育て方。うどん粉病注意

夏になると“百日紅(サルスベリ)の花”が開花時期を迎えます。“サルスベリ”なんとも面白い名前だと思い

記事を読む

紫外線アレルギーと日焼け対策 。目やシミや皮膚など人体へ影響は?

紫外線(UV)アレルギーと日焼け対策 。目・シミ・皮膚と人体影響

日差しの強い季節になると気になる事の一つが紫外線(UV)ですね。特に夏などは旅行やイベントに出かける

記事を読む

防災の日(防災週間)はいつ?非常時に役立つ防災グッズなど

防災の日(防災週間)訓練はいつ?非常時に役立つ防災グッズ

自然災害はいつなんどき起こるかわかりません。日頃からいざという時や、災害時の意識を持つことが大事です

記事を読む

ニッコウキスゲ(日光キスゲ)の名所や花言葉

ニッコウキスゲ(日光キスゲ)見頃の時期や名所と花言葉

5月上旬〜8月上旬になると、草原などで山吹色に咲き誇る群生の“ニッコウキスゲ”を見ることが出来ます。

記事を読む

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材。

夏バテの原因・症状や予防と対策。解消効果のある食材は?

う〜ん…だるい…。暑い日が続き、食欲が出ないし、なんだかバテ気味。あなたは“夏バテ”になってはいませ

記事を読む

梅ジャムレシピと作り方。栄養と効能や灰汁(アク)抜きなど

梅ジャムレシピと作り方。栄養や効能と灰汁(アク)抜きなど

梅は梅干し・梅酒・梅サワー・梅みそ・梅肉と様々な使い道がありますが、“梅ジャム”なんてのも良いですよ

記事を読む

ガクアジサイ(額紫陽花)ヤマアジサイの違い。花言葉・育て方・剪定

ガクアジサイ(額紫陽花)ヤマアジサイの違い。花言葉・育て方・剪定

6月中旬頃になると、ガクアジサイの花が見られるようになります。ガクアジサイは優しく淡い色をしていて可

記事を読む

あやめ・かきつばた(杜若)・花菖蒲の違い見分け方。花言葉は?

あやめ・かきつばた(杜若)・花菖蒲の違い見分け方。花言葉は?

4月の終わり頃から初夏にかけて、全国各地で、あやめや、かきつばたや、花菖蒲の花が見られるようになりま

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

スポンサード リンク

冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは
冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは

むしむしと暑い季節になってきました。 この時期、食物を長い時間、外に

ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉
ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉

だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ

節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!
節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!

「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。 この日はお父さん

雪虫(ゆきむし)はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など
雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など

秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ
九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎ

→もっと見る

  • スポンサード リンク

PAGE TOP ↑