えんどう豆の冷凍保存・栄養・種類・剥き方は?家庭での栽培方法は?

スポンサード リンク

236

えんどう豆は料理もしやすく栄養価も高い野菜。甘くてシャキシャキして美味しい!そんなえんどう豆のことをまとめてみました。

えんどう豆 保存方法は?

えんどう豆の保存方法は、サヤをつけたままか、サヤを向き豆を取り出した状態なのかでも変わります。

えんどう豆の冷凍保存・栄養・種類・剥き方は?家庭での栽培方法は?
●サヤをつけたままなら
えんどう豆は乾燥しやすく、放置しておくと表面からどんどん水分が失われていきます。
ビニール袋などに入れて、冷蔵庫の野菜室に入れましょう。

●サヤから豆を取り出した状態なら
豆を取り出した状態であれば、ボールなどに豆を入れ、
水に浸して冷蔵庫に入れましょう。

どちらの場合も、2〜3日位いの間に調理したらよいでしょう。

●冷凍保存する場合は
冷凍する場合はサヤから豆を取り出し塩茹でしてから保存します。

まずお鍋に水を入れ、塩を適量入れ、沸騰させます。
沸騰したら、豆を入れ1分程中火で炊きます。

その後は火を止め、自然にお湯が冷めるまで放置します。
※この時、すぐに外気や冷たい水にさらしたりすると、
しわが入りますのでご注意ください。

最後は水気をよく切ってからラップなどに包み冷凍保存しましょう。
冷凍保存しておくと、使いたい時に使えるので便利ですね。

えんどう豆 栄養は?

えんどう豆栄養分の主な主成分は炭水化物とタンパク質です。
食物繊維も多く多く含んでいます。

ビタミンB群のビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンを多く含みます。
また他の豆にはほとんどないビタミンAを含む事も特徴です。

ビタミンAは皮膚や粘膜の正常保持や、視覚の正常化、身体の成長を促進します。

えんどう豆はこのような成分などから、体力と気力をつけ、
動脈硬化の予防ボケ防止の効能があります。

またビタミンCや食物繊維が多いので、
女性には嬉しい美肌効果便秘解消も期待出来ますね。

えんどう豆はこのように栄養価の高い野菜なのです。

えんどう豆 種類は?

えんどう豆といっても、似たような豆がたくさんありますよね。
その違いはどこにあるのでしょうか?

●若いサヤを食べるのが“絹さや”
●サヤから豆を取り出して食べる“グリーピース(えんどう豆)”
●大きくなったサヤと実の両方を食べるのが“スナップエンドウ”

です。

どれも同じマメ科でエンドウ属なんですね。

えんどう豆のサヤの剥き方

えんどう豆の剥き方~豆ご飯が食べたくて

下記の動画ではさやえんどうの、
サヤの上手な剥き方を説明してくれています。



えんどう豆 栽培方法は?

お手軽!家庭菜園 えんどう豆の種蒔き


下記の動画ではえんどう豆を家庭で栽培する手順を、
詳しく説明してくれています。
家庭菜園にご興味がある方はご覧になってみては如何でしょうか。



まとめ

えんどう豆は食物繊維とタンパク質を豊富に含んだ栄養価の高い野菜です。
調理や保存方法も簡単なので、ご家庭の料理に加えてみては如何でしょうか。

スポンサード リンク

スポンサード リンク

関連記事

インパチェンス【アフリカホウセンカ】育て方や花言葉。八重咲きも。

インパチェンス【アフリカホウセンカ】育て方や花言葉。八重咲きも。

6月の初夏頃になると赤・白・ピンク・オレンジ・紫など、カラフルで鮮やかなインパチェンスの花が、花壇な

記事を読む

秋刀魚(さんま)のカロリーは?旨いさんまの見分け方や食べ方やレシピなど

秋刀魚(さんま)のカロリーは?旨いさんまの見分け方や食べ方やレシピなど

食欲の秋。秋は秋刀魚(さんま)が美味しい季節です。さんまの旬は8月の終わり頃から10月頭くらいです。

記事を読む

p_0614e

スイカの名前の由来。栄養・カロリー・切り方・栽培・育て方

夏になると食べたくなるのが“スイカ(西瓜)”。夏の欠かせない風物詩の一つです。甘くて美味しいですよね

記事を読む

栗ご飯のレシピや作り方と栗の選び方・剥き方・冷凍保存の仕方まとめ

栗ご飯のレシピや作り方と栗の選び方・剥き方・冷凍保存の仕方まとめ

食欲の秋!といえば栗ですね。栗は大体9月中旬〜10月上旬が旬です。今晩は栗ご飯など如何ですか。

記事を読む

どくだみ茶の効能・効果・副作用。化粧水でニキビ予防。妊婦飲める?

どくだみ茶の効能・効果・副作用。化粧水でニキビ予防。妊婦飲める?

6月頃になると野山や空き地の日陰で、ドクダミの花を見かけるようになります。どくだみは万能薬と知られ、

記事を読む

ペチュニアの育てかたや花言葉。摘芯や切り戻しについて。

ペチュニアの育てかたや花言葉。摘芯や切り戻しについて。

4月頃から11月ぐらいまで、花壇などでは紫、黄色、赤、ピンク、白といった色とりどりの“ペチュニアの花

記事を読む

あじさい【紫陽花】について。アジサイ寺の名所鎌倉。育て方や花言葉

あじさい【紫陽花】について。アジサイ寺の名所鎌倉。育て方や花言葉

梅雨の時期になると日本各地で、あじさいが見られるようになります。青・紫・ピンクと色とりどりに咲く花が

記事を読む

秋野菜レシピ集。栄養・効果・効能は?秋野菜の栽培・育て方・種まき

秋野菜レシピ集。栄養・効果・効能は?秋野菜の栽培・育て方・種まき

だいぶ涼しくなってきましたね。朝晩は秋の気配を感じます。さて秋と言えば、かぼちゃ、秋なす、さつまいも

記事を読む

らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培の仕方など

らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培・育て方

カレーの名脇役と言えば?そう“らっきょう(辣韮)”ですね。僕も大好きです。ところでらっきょうって栄養

記事を読む

ツクツクボウシの鳴き声は?漢字で書くとどんな字?名前の由来など

ツクツクボウシの鳴き声は?漢字で書くとどんな字?名前の由来など

「ツクツクボーシ!ツクツクボーシ!」 今年も“ツクツクボウシ”の鳴き声が聞こえるようになってきまし

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

スポンサード リンク

冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは
冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは

むしむしと暑い季節になってきました。 この時期、食物を長い時間、外に

ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉
ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉

だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ

節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!
節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!

「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。 この日はお父さん

雪虫(ゆきむし)はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など
雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など

秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ
九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎ

→もっと見る

  • スポンサード リンク

PAGE TOP ↑