秋刀魚（さんま）のカロリーは？旨いさんまの見分け方や食べ方やレシピなど

食欲の秋。秋は秋刀魚（さんま）が美味しい季節です。さんまの旬は８月の終わり頃から１０月頭くらいです。秋は脂がのって栄養価も高くなり味も美味しくなります。今回はそんな秋刀魚のカロリー・栄養・効果・効能、また美味しい秋刀魚の見分け方や食べ方、秋刀魚料理のレシピなどをまとめてみました。

秋刀魚（さんま）のカロリー

秋刀魚は他の魚と比べると脂質多い魚です。カロリーを気にしている方は食べ過ぎに注意したほうがよさそうですね。

さんまのカロリーは69gの1尾の可食部で大体214カロリーです。

カロリー計算は人によって違いますが、おおまかな指標としては、
ごはんの一膳（140g）で大体235カロリーですので、さんまとご飯を食べると大体449カロリーとなります。

秋刀魚の栄養・効果・効能

秋刀魚は非常に栄養価が高い青魚です。

必須アミノ酸を含んだ健康に良い良質のたんぱく質や、不飽和脂肪酸のDHAとEPAが豊富に含まれています。不飽和脂肪酸は血液をサラサラにしてくれる効果があり、コレストロール値を下げる働きがあります。またDHAには脳の働きを活性化する働きがあります。

その他、貧血防止に効果のある鉄分や、粘膜を丈夫にするビタミンＡや、骨を丈夫にするカルシウム、その吸収を促すビタミンDと、大人だけでなく成長期の子どもにも積極的に食べさせたい魚です。

秋刀魚（さんま）の食べ方・見分け方

美味しいさんまを見分ける時は、表面に光沢があるものや、目が充血していないものを選びましょう。

サンマの骨抜き

美味しいさんまですが、食べる時にちょっと邪魔になるのが骨ですね。こちらの動画ではサンマの骨抜きの仕方を教えてくれています。

秋刀魚料理のレシピ動画一覧

秋刀魚は塩焼きや蒲焼きや刺身と楽しめますね。こちらでは秋刀魚を使ったレシピ動画を集めてみました。

さんまのさばき方

こちらの動画では、さんまの捌き方を教えてくれています。

さんまお刺身　改訂版

こちらの動画では、さんまのお刺身の捌き方を見る事が出来ます。

サンマの上手な焼き方

こちらの動画では、サンマの上手な焼き方を作り方を教えてくれています。

＜レシピ＞絶品！秋刀魚（サンマ)の蒲焼き

こちらの動画では、さんまの蒲焼きの作り方を教えてくれています。

秋刀魚のペペロンチーノ♪　Pasta with saury♪

こちらの動画では、秋刀魚のペペロンチーノの作り方を教えてくれています。

まとめ

秋刀魚は秋が旬ですね。秋刀魚は美味しいだけでなく、とっても栄養価の高い青魚なんですね。ただ他の魚と比べると脂質が多いのでダイエット中の方はカロリー計算をしてみたほうが良さそうですね。秋刀魚料理のレシピ動画を集めてみましたが、あなたは秋刀魚をどう料理しますか？