栗ご飯のレシピや作り方と栗の選び方・剥き方・冷凍保存の仕方まとめ

: , 食事

スポンサード リンク

223

食欲の秋!といえばですね。栗は大体9月中旬〜10月上旬が旬です。今晩は栗ご飯など如何ですか。

そんな美味しい栗ですが、栗ご飯となると栗の下ごしらえがちょっと面倒に感じる人もいるかもしれません。

今回はそんな栗ご飯の、美味しい栗を選ぶポイント栄養栗ご飯のレシピ・作り方栗の剥き方冷凍保存の事などをまとめてみました。

栗ご飯のレシピや作り方と栗の選び方・剥き方・冷凍保存の仕方まとめ

美味しい栗の選び方

美味しい栗を選ぶコツは、鬼皮に張りと艶がある事がポイントです。後はずっしりとした重みがある物を選びましょう。

避けた方が良いポイントは、虫に喰われていないか小さな穴が無いかチェックしましょう。

栗の栄養・効果・効能

栗の栄養分にはブドウ糖、ショ糖、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などが含まれています。

整腸作用、疲労回復、風邪の予防、そして特に女性に嬉しい便秘解消や肌の老化防止など、ただ美味しいだけではなく身体にも良い食べ物です。

栗ご飯のレシピ・作り方

こちらでは栗ご飯のレシピや作り方を紹介した動画を掲載しています。

栗ごはん Chestnut Rice (Japanese Home Cooking)

こちらの動画では、栗を剥く手順から栗ごはんの作り方を教えてくれています。


Mrs. SHIRAISHI’s “KURI-GOHAN” (Chestnut Rice) 白石家の栗ごはん

こちらの動画では、餅米を使った栗ごはんの作り方を教えてくれています。


栗ご飯の栗の剥き方と冷凍保存の仕方

栗ご飯はとかく下ごしらえが手間ですね。こちらでは栗の剥き方を紹介します。

用意する物は栗、鍋、ザル、ナイフ、キッチンバサミです。

1・まずは栗を水洗いします。
2・鍋に栗を入れ5〜6分茹でます。
3・茹で終わったらザルで水を切り常温でしばし冷まします。
4・栗の底にナイフで切れ目を入れます。
5・さらに鬼皮と渋皮の間にキッチンバサミで切れ目を入れ、栗の尖ったほうへ剥いていきます。
6・全部剥けた後は水に30分程つけておきましょう。

栗の冷凍保存の仕方

食べきれない分の栗を冷凍する場合は、先の1〜3の手順の後そのまま冷凍保存します。次回料理する際は、30分程常温で解凍します。解凍後に先の4〜6の手順に従います。

あらかじめ剥いてある栗も売られてます↓

まとめ

栗ご飯は美味しいだけでなく疲労回復や便秘解消の効果もあるんですね。下ごしらえの栗の皮を剥く作業は手間がかかりますね。熱湯で茹でた後にキッチンバサミを上手に使うのがコツのようです。興味のある方は動画のレシピを参照に美味しい栗ご飯にチャレンジしてみてください。

こちらの記事も合わせてどうぞ
栗(くり)の栄養や効果・効能やカロリーは?栗料理レシピ紹介

スポンサード リンク

スポンサード リンク

関連記事

らっきょう【辣韮】の酢漬けの作り方や選び方と保存方法など。

らっきょう【辣韮】の酢漬けの作り方や選び方と保存方法など。

皆さんは暑い日は何を食べますか?冷たい物…も良いですが、あえて汗をかくカレーとかも良いですよね。そん

記事を読む

ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方やレシピ。花言葉や栄養・効能は?

ヤマモモジャムやヤマモモ酒の作り方レシピ。花言葉や栄養や効能効果

春に花が咲き、夏に赤く可愛い実がなる“ヤマモモ(山桃)”。その果実は、ヤマモモジャム(山桃ジ

記事を読む

初秋・中秋(仲秋)・晩秋の時期はいつからいつまで?俳句の季語など

初秋・中秋(仲秋)・晩秋の時期はいつからいつまで?俳句の季語など

秋も本番となってきました。日本人は昔から季節が変わる感覚を大事にしていたので、一言に秋と言っても初秋

記事を読む

らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培の仕方など

らっきょうの栄養・効果・効能・副作用・カロリーは?栽培・育て方

カレーの名脇役と言えば?そう“らっきょう(辣韮)”ですね。僕も大好きです。ところでらっきょうって栄養

記事を読む

ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

ズッキーニの栄養・効能・効果は?育て方や栽培方法や料理方法レシピ

ズッキーニの旬な食べごろは6月から9月。ズッキーニが美味しい季節になってきました。キュウリの

記事を読む

栗(くり)の栄養や効果・効能やカロリーは?栗料理レシピ紹介

栗(くり)の栄養や効果・効能やカロリーは?栗料理レシピ紹介

秋の味覚といえば“栗(くり)”ですね。栗ごはん・栗きんとん・むき栗と、栗(くり)が美味しい季

記事を読む

半夏生にたこ(タコ)を食べる理由は?蛸の栄養・効果・効能

半夏生にたこ(タコ)を食べる理由は?蛸の栄養・効果・効能

日本の夏の“雑節”の一つ、“半夏生(はんげしょう)”。 “夏至”の日から数えて11日目にあたる日か

記事を読む

十五夜(お月見)、中秋の名月とは?由来は?月見団子は何個?

十五夜(お月見)、中秋の名月とは?由来は?月見団子は何個?

秋の行事に綺麗なお月様を眺める“十五夜(お月見)”がありますね。“中秋の名月”とも“芋名月”とも言わ

記事を読む

とうもろこしの栄養や効果とカロリー。蒸し方・茹で方・焼き方など。

とうもろこしの栄養や効果とカロリー。蒸し方・ゆで方・焼き方など。

今年もあまーい“とうもろこし”が美味しい季節になってきました。とうもろこしはただ甘くて美味しいという

記事を読む

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎは人気があり有名です。

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">

スポンサード リンク

冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは
冷蔵庫が無い室町時代や江戸時代の食べ物の保存方法とは

むしむしと暑い季節になってきました。 この時期、食物を長い時間、外に

ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉
ネコヤナギ(鑑賞用・茶花用)の育て方。名前の由来や花言葉

だいぶ春らしい陽気な天気になってきました。この時期、散歩すると春の訪れ

節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!
節分の豆まきの作法。今年も鬼をやっつけろ!

「福は内!鬼は外!」今年も節分の季節になりました。 この日はお父さん

雪虫(ゆきむし)はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など
雪虫の正体はアブラムシ?何故白いの?生息地や発生時期など

秋頃になると、白くてフワフワした小さな虫が飛んでいるのを見かけた事はあ

九条ねぎ(九条葱)の特徴や効能・効果とレシピ
九条ねぎ(九条葱)の特徴や栄養・効能・効果とレシピ

鍋などに欠かせないネギ。甘くて美味しいですよね。中でも京野菜の九条ねぎ

→もっと見る

  • スポンサード リンク

PAGE TOP ↑